Künefe, Hatay mutfağının en tanınmış ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce tel kadayıf, özel tuzsuz künefe peyniri ve şerbetin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu eşsiz tatlı, yıllardır Hatay’ın gastronomi kültürünün önemli bir parçası olmuştur.

Hatay’da künefe yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda sosyal yaşamın da bir parçasıdır. Aile buluşmalarında, misafir ağırlamalarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Geleneksel yöntemlerle taş fırınlarda pişirilen künefe, kendine özgü lezzeti sayesinde Türkiye’nin dört bir yanında tanınmaktadır.

Künefenin en önemli özelliklerinden biri kullanılan peynirdir. Hatay’a özgü tuzsuz peynir, tatlının içinde eriyerek eşsiz bir kıvam oluşturur. Üzerine serpilen Antep fıstığı veya ceviz ile servis edilen künefe, sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetli haline ulaşır.

Hatay’ın UNESCO Gastronomi Şehri olarak tanınmasında künefenin de önemli bir katkısı bulunmaktadır. Yerli ve yabancı turistlerin en çok tercih ettiği yöresel lezzetlerden biri olan künefe, Hatay’ın kültürel mirasının dünyaya tanıtılmasında önemli bir rol oynamaktadır.

Geleneksel Hatay künefesi, özel peyniri ve çıtır kadayıfıyla bölgenin en meşhur tatlılarından biridir