Hatay Sıkma Peyniri: Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi Hatay sıkma peyniri, yörede sevilen geleneksel peynir çeşitlerinden biridir. Sütün işlenmesi ve peynirin suyunun uzaklaştırılmasıyla hazırlanan bu peynir, kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle öne…
Sabah kahvaltılarının da, akşam üzerlerinin de neşesidir bu salata. Yapılışı zahmetsiz ama tadı damakta iz bırakan cinstendir. Hatay kahvaltı sofralarının baş tacı kırma zeytin salatasının samimi, ev sıcaklığında ve el…
Zahter Salatası Nasıl Yapılır? Zahter salatasının hazırlanışında malzemelerin ince doğranması ve aromalarının birbirine geçmesi önem taşıyor.İlk olarak taze zahter temizlenip yıkanıyor ve ince ince doğranıyor. Ardından ince doğranmış soğan eklenerek…
Tuzlu Yoğurt: Hatay Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Kategori: Yöresel Ürünler, Hatay Mutfağı, Hatay Mutfak Kültürü Hatay mutfağının en özgün ürünlerinden biri olan tuzlu yoğurt, yüzyıllardır bölge sofralarında kendine önemli bir yer…
Malzemeler: Yarım Kilo Köftelik Bulgur 1Baş Soğan 5-6 Patetes 1 Bağ Maydanoz Biber Salçası Kimyon, Tuz Zeytin yağı Marul Yapılışı: 1-Patatesler haşlanır ve kabuklan soyularak, havanda sakız kıvamına gelinceye kadar…
Hatay’ın geleneksel lezzetlerinden Hatay Kömbesi, 13-18 Ekim tarihleri arasında Kayseri’de düzenlenen Hatay Yöresel Lezzetler ve Giyim Festivali’nde ziyaretçilerle buluşuyor. Yaklaşık 30 yıldır kömbe üretimi yapan esnaf Murat Doğan, Hatay Kömbesi’nin…
Hatay mutfağı, farklı kültürlerin yüzyıllar boyunca bir araya gelmesiyle şekillenen zengin bir yemek mirasına sahiptir. Hırıse de yöresel tariflerin kuşaktan kuşağa aktarılmasını sağlayan geleneksel yemekler arasında yer alır. Dövme buğdayın…