Hatay Sıkma Peyniri: Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi Hatay sıkma peyniri, yörede sevilen geleneksel peynir çeşitlerinden biridir. Sütün işlenmesi ve peynirin suyunun uzaklaştırılmasıyla hazırlanan bu peynir, kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle öne…
Hatay’ın Kadim Mirası: Bereketiyle Soframızı, Lezzetiyle Dünyayı Doyuran Zeytin Akdeniz kültürünün ve medeniyetlerin ortak simgesi olan zeytin; kutsal metinlerden Nuh Tufanı anlatılarına, antik kabartmalardan günümüz sofralarına kadar canlılığın, barışın ve…
Sabah kahvaltılarının da, akşam üzerlerinin de neşesidir bu salata. Yapılışı zahmetsiz ama tadı damakta iz bırakan cinstendir. Hatay kahvaltı sofralarının baş tacı kırma zeytin salatasının samimi, ev sıcaklığında ve el…
Medeniyetler Sofrasının Başlangıcı: Hatay Mutfağı ve Kadim Kahvaltı Kültürü Geleneksel bir Hatay tepsisinde yan yana gelen renkler, sadece bir sabah öğününün değil; asırların biriktirdiği devasa bir kültürün özeti gibidir. Bir…
Hatay mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan biberli ekmek, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Zahterin, çökeleğin ve biber salçasının eşsiz uyumu sayesinde kendine…