MALZEMELER:

Yarım Kilo Kıyma

1 Kg Köftelik Bulgur

1 Baş Soğan

1 Bağ Maydanoz

Zeytinyağı

Karabiber,  kimyon, kırmızıbiber

Bir avuç un

Tuz

Biber salçası.

İÇ HARCININ HAZIRLANMASI:

Kıyma, ince kıyılmış soğan ile kavrulur. Maydanoz, ince kıyılmış Karabiber,  kırmızıbiber, kimyon, tuz eklenir.

YAPILISI:

Islatılmış bulgur, biber salçası ile ara ara el Islatılarak iyice yoğrulur. Tas dibekte, tahta tokmak ile ezilen et, bu karışıma ilave edilir. Biraz un eklenir ve tekrar yoğrularak, hamur haline getirilir. Hazırlanan hamur, ikiye ayrılır. Yağlanmış tepsiye, hamurun bir parçası açılır. Hazırlanan iç, açılan hamurun üzerine yayılır. Üzerine diğer hamur açılır ve dilimlere ayrılır. Fırına verilir. Piştikten sonra ağız tadıyla yenir.

TEPSİ ORUĞU

MALZEMELER:

Yarım Kilo Kıyma

1 Kg Köftelik Bulgur

1 Baş Soğan

1 Bağ Maydanoz

Zeytinyağı

Karabiber,  kimyon, kırmızıbiber

Bir avuç un

Tuz

Biber salçası.

İÇ HARCININ HAZIRLANMASI:

Kıyma, ince kıyılmış soğan ile kavrulur. Maydanoz, ince kıyılmış Karabiber,  kırmızıbiber, kimyon, tuz eklenir.

YAPILISI:

Islatılmış bulgur, biber salçası ile ara ara el Islatılarak iyice yoğrulur. Tas dibekte, tahta tokmak ile ezilen et, bu karışıma ilave edilir. Biraz un eklenir ve tekrar yoğrularak, hamur haline getirilir. Hazırlanan hamur, ikiye ayrılır. Yağlanmış tepsiye, hamurun bir parçası açılır. Hazırlanan iç, açılan hamurun üzerine yayılır. Üzerine diğer hamur açılır ve dilimlere ayrılır. Fırına verilir. Piştikten sonra ağız tadıyla yenir.