MALZEMELER:

Yarım Kilo Köftelik Bulgur

1 Baş Soğan

5-6 Patates

1 Bağ Maydanoz

Biber Salçası

Kimyon, Tuz

Zeytinyağı

Marul

YAPILIŞI:

1-Patatesler haşlanır ve kabuklan soyularak, havanda sakız kıvamına gelinceye kadar dövülür.

Islatılmış ve biraz bekletilmiş bulgur biber salçası ile yoğrulur. Baharatlar ve patates eklenerek biraz daha yoğrulur. Üzerine yeter miktarda ısıtılmış sıvı yağ dökülür, ince kıyılmış maydanozlar bu Maydanoz ile yoğrulan bulgurun üstüne dökülür bir kez daha yoğrulur. Avuç içerisinde sıkılarak, lokma haline getirilen patatesli köfte, tabaklara dizilir.

Ortadan ikiye kesilmiş ve ince ince kıyılmış soğanların üzerine bir miktar sumak, biber salçası, tuz eklenir. İyice yoğrulan bu karışımın üzerine zeytinyağı dökülerek karıştırılır servis tabaklarına konarak servis edilir. Marul yaprakları ya da mevsimine göre yeşilliklerle de servis edilebilir.