MALZEMELER: Yarım Kilo Köftelik Bulgur 1 Baş Soğan 5-6 Patates 1 Bağ Maydanoz Biber Salçası Kimyon, Tuz Zeytinyağı Marul YAPILIŞI: 1-Patatesler haşlanır ve kabuklan soyularak, havanda sakız kıvamına gelinceye kadar…
UNESCO Tescilli Gastronomi Şehri Hatay'da "kısır" denince akla bildiğimiz tariflerden çok daha farklı, nar ekşisi ve zeytinyağıyla yoğrulan büyüleyici bir lezzet gelir. Yörede yaygın olarak Sarma İçi ismiyle anılan Hatay…
1,5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur Yarım Su Bardağı Yeşil Mercimek Yarım Su Bardağı Zeytinyağı Tuz Karabiber 1 baş kurusoğan HAZIRLANIŞI Pilavlık yeşil mercimekler suda yıkanır. Tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Taneleri…
Malzemeler 1kg taze Ispanak½ kg köftelik bulgur1 tatlı kaşığı yarı dövülmüş kimyon2 yemek kaşığı biber salçası1 su bardağı un2 adet limonun suyu1 çay bardağı zeytinyağıisteğe göre 2-4 baş sarımsak½ tatlı…
MALZEMELER 1 kg çökelek Biber Salçası, Kekik, Çörek Otu, Hint Cevizi Fesleğen – Kimyon – Karabiber – Tarçın – Yeni Bahar Çok Hafif isteğe göre Pul Biber de konulabilir. HAZIRLANIŞI…
Hatay Sofra Kültürü "Ekmek davasının kral dairesi sofradır." Yemek kültürünün en önemli bileşenlerinden biri sofra geleneğidir. Sofra denildiğinde akla genellikle yere serilen bir sofra bezi gelse de günümüzde bu kavram…
"Fiziksel ihtiyaçlara hizmet eden mallar, yani yiyecek ve içecekler; bale ve şiirden daha az anlam taşımaz. Hayatı sürdüren ve sağlığı koruyan gıdalar ile zihin ve kalbe hitap eden diğer kültürel…