"Fiziksel ihtiyaçlara hizmet eden mallar, yani yiyecek ve içecekler; bale ve şiirden daha az anlam taşımaz. Hayatı sürdüren ve sağlığı koruyan gıdalar ile zihin ve kalbe hitap eden diğer kültürel…
Hatay mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan biberli ekmek, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Zahterin, çökeleğin ve biber salçasının eşsiz uyumu sayesinde kendine…
Malzemeler 1 kg un Yarım su bardağı yoğurt Yarım kilo yağsız kıyma 1,5 su bardağı sıvı yağ 2 büyük soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı nar ekşisi…
Hatay denince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç şüphesiz tepsi kebabıdır. Mis gibi baharatların, taze sebzelerin ve özenle hazırlanan kıymanın buluştuğu bu eşsiz yemek, yıllardır Hatay sofralarının baş tacı olmaya…
Hatay usulü humus, tahin, nohut ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Orijinal Hatay humusu, yöreye özgü malzemeler ve geleneksel hazırlama yöntemleriyle hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Nohut, tahin, limon suyu…
Künefe, Hatay mutfağının en tanınmış ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce tel kadayıf, özel tuzsuz künefe peyniri ve şerbetin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu eşsiz tatlı, yıllardır Hatay'ın gastronomi kültürünün önemli…
Hatay mutfağı, binlerce yıllık geçmişi... Hatay mutfağı, binlerce yıllık geçmişi ve farklı medeniyetlerin etkisiyle oluşmuş zengin bir gastronomi kültürüne sahiptir. Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarının izlerini taşıyan Hatay yemekleri, kendine…