Hatay’ın geleneksel lezzetlerinden Hatay Kömbesi, 13-18 Ekim tarihleri arasında Kayseri’de düzenlenen Hatay Yöresel Lezzetler ve Giyim Festivali’nde ziyaretçilerle buluşuyor. Yaklaşık 30 yıldır kömbe üretimi yapan esnaf Murat Doğan, Hatay Kömbesi’nin…
Hatay mutfağı, farklı kültürlerin yüzyıllar boyunca bir araya gelmesiyle şekillenen zengin bir yemek mirasına sahiptir. Hırıse de yöresel tariflerin kuşaktan kuşağa aktarılmasını sağlayan geleneksel yemekler arasında yer alır. Dövme buğdayın…
Malzemeler 1.5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 1 Yemek Kaşığı Çekilmiş Dövme Biber Yarım Su Bardağı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 7-8 Adet Arpacık Soğanı 2 Adet Kırmızı Baş (Kuru Kırmızı)…
Çiğ köfte Malzemeler: 500 Gr Köftelik Bulgur 500 Gr. Dövülmüş Kırmızı Et 500 Gr Yağsız Et 2 Büyük Soğan 1 Demet Maydanoz Baş Biber, Ceviz Tuz, Karabiber, Kimyon, Karbonat Hazırlanışı:…
MALZEMELER1 su bardağı kızartma yağıTuz1 kg. kemer patlıcan4 bardak su1/2 kg. yağsız kuşbaşı et200 gr. çamfıstığı2 su bardağı pirinç125 gr. tereyağı Baharat (yenibahar, karabiber)YAPILIŞIPatlıcanlar ala bula soyulur. Boyuna dilimlenir, tuzlanır…
MALZEMELER 1.5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 1 Yemek Kaşığı Çekilmiş Dövme Biber Yarım Su Bardağı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 7-8 Adet Arpacık Soğanı 2 Adet Kırmızı Baş (Kuru Kırmızı)…
Yarım kg et 4 adet domates 4 adet yeşilbiber 2 adet soğan 10 diş sarımsak Sıvıyağ Karabiber Kırmızı pul biber Tuz Kekik HAZIRLANIŞI Soğanlar ve yeşilbiber halka şeklinde, domatesler küp…