MALZEMELER 1 kg çökelek Biber Salçası, Kekik, Çörek Otu, Hint Cevizi Fesleğen – Kimyon – Karabiber – Tarçın – Yeni Bahar Çok Hafif isteğe göre Pul Biber de konulabilir. HAZIRLANIŞI…
Hatay Sofra Kültürü "Ekmek davasının kral dairesi sofradır." Yemek kültürünün en önemli bileşenlerinden biri sofra geleneğidir. Sofra denildiğinde akla genellikle yere serilen bir sofra bezi gelse de günümüzde bu kavram…
"Fiziksel ihtiyaçlara hizmet eden mallar, yani yiyecek ve içecekler; bale ve şiirden daha az anlam taşımaz. Hayatı sürdüren ve sağlığı koruyan gıdalar ile zihin ve kalbe hitap eden diğer kültürel…
Hatay mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan biberli ekmek, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Zahterin, çökeleğin ve biber salçasının eşsiz uyumu sayesinde kendine…
Malzemeler 1 kg un Yarım su bardağı yoğurt Yarım kilo yağsız kıyma 1,5 su bardağı sıvı yağ 2 büyük soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı nar ekşisi…
Hatay denince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç şüphesiz tepsi kebabıdır. Mis gibi baharatların, taze sebzelerin ve özenle hazırlanan kıymanın buluştuğu bu eşsiz yemek, yıllardır Hatay sofralarının baş tacı olmaya…